みねそたぐらし

2018年11月12日月曜日

56 / Loway Pils

醸造所： 56 brewing

品名： Loway Pils

種類: Czech Pilsner

味

あっさりしたピルスナー

玉ねぎスープ

無水調理で玉ねぎスープを作る。
玉ネギの甘さが出て、コッテリした感じ。
とても安いし、作りダメしておいて毎朝温めて食べると良い感じ。
半分ぐらいに薄めても十分に美味しい。

スイートオニオン　2玉。

繊維を切るように、できるだけ薄くスライス。
鍋にオリーブオイルを引く。
玉ネギスライスを投入。
塩と調味酒をふりかける。
極弱火で40分。

鍋いっぱいの玉ネギが

こんなに縮む。

2018年11月7日水曜日

Surly / First Avenue +1

醸造所：Surly

品名： First Avenue +1

種類: Golden Ale

味

非常にあっさりしている。

2018年11月5日月曜日

味

「インドの青鬼」みたいな、いかにもというＩＰＡ。

2018年11月2日金曜日

Ｆａｉｒ State / Vienna Lager

醸造所：Fair State

品名： Vienna Lager

種類: Amber Lager

味

ラガーらしいしっかりした苦味とコクが美味しい。

2018年10月29日月曜日

Fulton / 300

醸造所：Fulton

品名： 300

種類: Mosaic India Pale Ale

味

一口目は爽やかで苦くないが、あとからＩＰＡらしい苦味が来る。
Fultonは全体的に新しめのテイストで、わりと好き。

2018年10月28日日曜日

バーミキュラで無水鍋。

冬は白菜、それにはベーコンがとても合う。
アメリカでは白菜はほとんど見かけなかったが、冬になると、さすがに見かけるようになる。

小さい白菜を丸ごと一つ。
鍋の底には焦げ付き防止のためにオリーブオイルを引く。
硬い部分が下層になるように、また、白菜とベーコンを交互に積層する。
水が出やすいように調味酒を回しかける。
超弱火で40分の無水調理。鍋いっぱいの白菜が半分以下になる。
開けてみたら水が足りなかったので足してさらに１０分。

何日かに分けて食べる。