日本の食材

海外生活で心配なものに「日本食をどうするか」というものがある。日本での生活をコピーしてそのまま持ってくる必要はないと思っている。しかし、健康のため、および、やはり食べたくなる時のために、日本食の確保は重要だ。

セント・ポールには日本人は殆ど居ないため、日本食材は、そのへんのスーパーではほとんど売っていない。惣菜コーナーに Shushi-Roll が時々置いてあるぐらい。

• 米： 大手スーパーのアジア食材コーナーに行けば買える。
• 醤油： 同じく、大手スーパーのアジア食材コーナーで買える。
• 豆腐： ヘルシー志向のせいか、これもスーパーで買える。

United Noodles

セント・ポール、ミネアポリスエリアで有名なアジア食料品店。日本食だけでなく、中華、韓国、ベトナム食材が置いてある。次のようなものは、United Noodles で買うのがいいだろう。

• 白だし、めんつゆ
• うどん、そば、そうめん
• みりん、料理酒
• ほんだし、中華スープの素(覇王など)
• 味噌
• 納豆： 豆腐は現地生産していると思われるが、納豆は冷凍を日本から持ってきている。納豆菌の繁殖力はんぱない。
• 酢： Rice Vinegar はスーパーでも売っているが、すこし異なる。
• ゴマドレ：冷シャブにはゴマドレッシングだろう、と思っても買えない。ビネガーはこれでもか、というぐらい品種が豊富なのに。
• その他、日本で使っていた調味料。マヨネーズやドレッシングなど、アメリカのものが趣味に合わない時に。

ただし、味の素は化学調味料なのでアメリカでは販売禁止　らしい。行き過ぎたネイチャー信仰も困りものだ。

United Noodles 以外にも、University Ave. 沿いに中華食材のスーパーが何件かあった。

野菜

売っている野菜の種類は日本とはだいぶ異なる。売っていたとしても品種が違う。全般的に、日本の野菜は柔らかくて甘い。アメリカの野菜は固くて味に乏しい。あと、販売単位が大きくて、一人暮らしだと消費が大変。カット野菜などもあるが、よく洗ってあるためか味がほとんどしない。栄養も抜けているだろうし、オススメしない。

以下に、無いと書いてあっても、United Noodles に行けば売っていることもある。しかし、遠いし毎週行くのは大変なので、野菜は近所のスーパーで買いたい。

• 人参：ミニ人参が多い。日本みたいな大きいのは少ない。
• キャベツ：日本のよりも固くて甘みが少ない。シャキシャキしている。
• 白菜：たまにある。
• 大根：無い。冬になれば出てくるのだろうか。
• 青菜：葉レタスが多い。ほうれん草が思ったより少ない。小松菜は日本オリジナルの野菜。全く見ない。
• レタス：Icebreg 種のレタスが置いてある。生でも火を通してもいいし、便利だ。
• なす：ほとんど見ない。ズッキーニもあまり見ない。
• きゅうり：でかい。外見はヘチマかズッキーニみたいだが、味はきゅうりだった。
• もやし：見ない
• ネギ：ほとんど見ない。白ネギをたまに。
• 玉ネギ：豊富。美味しい。
• セロリ：たくさん売っている。買ったこと無い。
• きのこ類：マッシュルームがポピュラーで安い。次がしいたけ、まいたけ。えのき、ぶなしめじはほとんど見かけない。
• すいか：いわゆるウォーターメロン、巨大。

調味料

上の United Noodles の項目で書いたが、日本の調味料はほとんど売っていない。1ヶ月ぐらいして、出汁が非常に恋しくなって困り、United Noodles に走り、昆布茶を買ったり、白だしをお湯で薄めて飲んだりした。

アメリカの調味料は、味が濃いか、甘いか、辛いか。アミノ酸の組み合わせで素材の味を引き出すってのは、ほとんど行われない。

日本酒

酒屋に時々置いてある。
酒器は United Noodles で少し売っている。

食器

欲しいと思っていて買えない食器がけっこうある。アメリカ人はあまり使わないのか、リアル店舗ではほとんど見かけない。Amazon では買えそうだ。

• 小皿。醤油皿や、惣菜を盛り付けるようなの。
• 箸置き。そもそも箸をあまり使わないのでしょうがない。しかし、箸はスーパーで売っている。

飯碗、汁椀は日本から持ってきたので大丈夫。ボウルや大皿はいくらでも手に入る。

魚

• サーモン：どこにでも置いてある。
• 白身魚：スズキとかナマズとか。わりと置いてある。
• マグロ：あまり置いてない。冷凍コーナーに置いてあることもある。日本よりもだいぶ高い。
• ハマチ：見たことない。
• サンマ：青魚系は見たことない。秋になると、日本からのFBやインスタにサンマの写真が。サンマ食べたい…