日本の食材

海外生活で心配なものに「日本食をどうするか」というものがある。日本での生活をコピーしてそのまま持ってくる必要はないと思っている。しかし、健康のため、および、やはり食べたくなる時のために、日本食の確保は重要だ。

Metro (Light Rail/Bus)の乗り方

ミネソタには、交通公社みたいなの(Metro)があり、ライトレール（路面電車）とバスを運営している。特に冬の寒さを考えると自家用車での移動が必須であったり、住民以外の観光客がほとんど居ない地域であるので、日本語での Metro に関する情報は極めて少なかった。地元民の利用率もそれほど高くない。しかし、公営でリーズナブルであり使い方さえ理解すればそれなりに便利な乗り物であると思う。また、イベント（state fair など）に行く時も自家用車であれば渋滞したり駐車場が高かったりするが、Metro なら便利である。

https://www.metrotransit.org/home

 

『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』

勤務先の規定では、海外出向者だからといって、とくに福利厚生が充実するわけではない。
しかし、日本の本の購入補助があり、これは有益なシステムである。

日本に居るときは図書館で借りて電車通勤中に本を読むようにしていたが、
当地では、このシステムを使って読書をすすめたいと思う。

 『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』


著者は、アメリカで医者をしているが食事療法が専門ではなく、内科が専門である。
しかし、医者の視点で論文を読み解き、エビデンスに基づいて健康な食事と不健康な食事についてまとめたものが本書である。

本書の主張は明確で、シンプル。次のとおり。

* 健康を向上させる食品（魚、野菜と果物、茶色い炭水化物、オリーブオイル、ナッツ類）を摂ろう。
* 健康に良くない食品（赤い肉と加工肉、白い炭水化物、飽和脂肪酸）を減らそう。
* 健康に良いとは、信頼できる医学統計的に疾病や死亡率を減らすもの。良くないとはその逆で、統計的にリスクが増えるもの。

低炭水化物ダイエットが流行っていたりするが、本書での主張は「茶色い炭水化物は体に良いが白い炭水化物は体に良くない」である。

また、野菜や果物を食べることは推奨されているが、果物ジュースは白い炭水化物と同じで急激な血糖値上昇をもたらし糖尿病になる。
白い炭水化物（砂糖だけでなく白米や精製された小麦粉）がダメな理由も急激な血糖値上昇をもたらすからで、茶色い炭水化物（玄米、全粒粉、そばなど）が健康に良い理由は含まれている食物繊維が急激な血糖値の上昇を防ぐから。
このへんの考え方が低炭水化物ダイエットとは異なっており、こちらは論文や統計データによる裏付けがある。

白米がダメで玄米が良いとなると、玄米を炊いて食べたいものであるが、アメリカではなかなか手に入らないのが残念だ。 内陸部では魚も手に入りにくい。

アメリカに居ると、オーガニック、ローファット、グルテンフリー、オメガ３脂肪酸などの健康フレーズが頻繁に掲示されている。本書によると、この中でオメガ３脂肪酸だけは効果があるということだ。
心情的には肉類は成長ホルモンの過剰な摂取を避けるためにオーガニックなものを選びたい。

Stillwater

Stillwater はミネソタで一番古い街。昔ながらの建物も残っているし、狭い市街が観光地化されていて、全米10位のキュートな街らしい。

Mississipi River Trail

ミシシッピ川沿いに自転車道が整備されていて、ずーっと北上することができる。Mississippi River Companion という冊子が自転車屋などで無料で配られており、ルート検討の参考になるだろう。

ローストビーフ(バーミキュラ・ライスポット ミニ)

バーミキュラは飯炊きは無水調理だけでなく、加熱がコンピュータ制御なので、温度と時間を制御した低温調理が出来る。

定番のローストビーフを作ってみた。

公共料金の支払い

生活もだいぶ落ち着いてきた。公共料金の支払い方法についてまとめておこう。
アパートによって違うところもあるが、私の場合、ということだ。

家賃、駐車場

次のような方法が取れる。

• レジデントサイトからの電子的な支払い
• 都度払い
• クレジットカード
• e-check
• Recurring Payment(毎月払い)
• これも、支払い方法は選べる。
• 小切手をリーシングオフィスのマネジメントに渡す

クレジットカードで払う場合は、なぜか手数料が非常に高額($62)。e-check が手数料少なめ($1.95)で良い。

上下水道

UMRから利用明細が届く。家賃と合わせて、アパート管理会社に支払う。

インターネット

契約は簡単。設定をしておけば、契約時に登録したクレジットカードから自動で支払われる。毎月、引き落としメールが来るので安心。

電気

入居してしばらくすると Xcel Energy からメールが来るので、そこのリンクを参照してアカウントを作る。
毎月請求書が来るので、クレジットカードで支払う。

シャワーヘッドの交換

シャワーヘッドは交換したほうがいい、と多くの米国暮らしブログで触れられている。
ホームセンターに行けば、多くの交換用ヘッドが売っている。交換するタイプと目的は、私の場合、次のとおり。

風呂掃除をしやすくするために、ホース式のシャワーヘッドに交換する。

もとから付いていたのは写真のタイプ。
壁から折れ曲がったパイプがあり、その先端に大きめのシャワーヘッドが付いている。

交換したのは次のようなタイプ。折れ曲がったパイプの先端にシャワーヘッドが付いているが、磁石で取り外しが可能で、ホースでつながっている。ホースの長さは60インチが標準的みたい。

取り外し、取り付けはモンキーレンチやウォータプライヤがあれば簡単である。パッキンもきちんとしており、手間取ることはほとんど無いだろう。

おまけだが、水流が6種類に切り替えられる。ホームセンターで売っているシャワーヘッドは、このような水流切替型のものが非常に多い。私としては、ほとんど有り難みがわからないのだが、アメリカ人はそういうのが好きなのだろうか。頭髪のタイプがバリエーションに富んでいるから、水流もいろいろなタイプが必要なのだろうか。

Grand Rounds Scenic Byway

ミネソタ自転車事情

ミネソタ州は全米自転車フレンドリーランキング2位らしく(夏は)とっても自転車で走るのに適している。具体的には、基本的に氷河が削りとったあとにミシシッピ川の堆積物が積もった地形で高低差が無く、自転車道がよく整備されている。普通の地図ではわかりにくいが、Google Maps のサテライトモードで見ると線状の緑地が連なっていて、その中にPkway が整備されている。

セント・ポール市街には Lowertown Bicycle Shop というのがあり、Twin Cities Bike Map というのが売っている($15)。普通のマップではわかりにくい、自転車道、Bicycle Friendly Roads, Bicycle Friendly Roads with Traffic などがわかりやすく示されている。ジャージのバックポケットにフィットするサイズで、耐水紙だ。

無水調理

バーミキュラは鍋の密閉性が高く、電子制御によって弱火での長時間の加熱が安全に出来るので、無水調理に向いている。
一般に、無水調理とは、食材自体から出る水分を使い加水しない煮込み料理のことを言う。

レシピブックにもいろいろ書いてあるが、米国での食材の入手性、一人暮らしだと調味料を揃えづらいなどのこともあり、自己流でやっている。